Ebook gratuit Le Beaufort : Réinventer le fruit commun

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Le Beaufort, "prince des gruyères", n'est pas seulement un des fleurons de la gastronomie fromagère et un atout majeur du développement économique et touristique de la Savoie. C'est aussi et surtout le point d'aboutissement d'une formidable aventure humaine, initiée à partir des années 1940 par des montagnards menacés de disparition par la révolution agricole, productiviste et intensificatrice. Cette histoire, en bien des points exemplaire, illustre les capacités des agriculteurs savoyards d'hier et d'aujourd'hui à sans cesse réinventer "le fruit commun", modèle de production performant basé sur un savoir-faire partagé, des pratiques collectives et le goût de l'innovation ― capable surtout de surmonter les contraintes et les défis de l'agriculture montagnarde.Broché=348 pages. Editeur =Editions Libel (20 décembre 2016). Langue =Français. ISBN-10=2917659467. ISBN-13=978-2917659465. Dimensions du produit=24 x 2,8 x 16,5 cm. Moyenne des commentaires client =5.0 étoiles sur 5 2 commentaires client. Classement des meilleures ventes d'AmazonFromages=349.500 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres) .zg_hrsr { margin: 0; padding: 0; list-style-type: none; } .zg_hrsr_item { margin: 0 0 0 10px; } .zg_hrsr_rank { display: inline-block; width: 80px; text-align: right; } n°130 dans Livres > Cuisine et Vins >.

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