PDF gratuit Charcuterie ancienne et moderne : traité historique et pratique(Éd.1869)

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Charcuterie ancienne et moderne : traité historique et pratique renfermant tous les préceptes qui se rattachent à la charcuterie proprement dite et à la charcuterie-cuisine, suivi des lois... et statuts concernant cette profession... / par L.-F. Dronne ; [avec une biographie de l'auteur rédigée par l'éditeur] Date de l'édition originale : 1869 Sujet de l'ouvrage : Charcuterie Recueil des différentes pratiques de charcutiers et des innovations apportées dans la profession par Louis-François Dronne. Ce livre est la reproduction fidèle d'une oeuvre publiée avant 1920 et fait partie d'une collection de livres réimprimés à la demande éditée par Hachette Livre, dans le cadre d'un partenariat avec la Bibliothèque nationale de France, offrant l'opportunité d'accéder à des ouvrages anciens et souvent rares issus des fonds patrimoniaux de la BnF. Les oeuvres faisant partie de cette collection ont été numérisées par la BnF et sont présentes sur Gallica, sa bibliothèque numérique. En entreprenant de redonner vie à ces ouvrages au travers d'une collection de livres réimprimés à la demande, nous leur donnons la possibilité de rencontrer un public élargi et participons à la transmission de connaissances et de savoirs parfois difficilement accessibles. Nous avons cherché à concilier la reproduction fidèle d'un livre ancien à partir de sa version numérisée avec le souci d'un confort de lecture optimal. Nous espérons que les ouvrages de cette nouvelle collection vous apporteront entière satisfaction. Pour plus d'informations, rendez-vous sur www.hachettebnf.fr Broché=375 pages. Editeur =Hachette Livre BNF (1 juin 2012). Collection =Savoirs et Traditions. Langue =Français. ISBN-10=2012529585. ISBN-13=978-2012529588. Dimensions du produit=15,6 x 2 x 23,4 cm. Moyenne des commentaires client =Soyez la première personne à écrire un commentaire sur cet article. Classement des meilleures ventes d'AmazonIndustrie agroalimentaireViandes, volailles, gibiersTechniques industrielles=141.120 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres) .zg_hrsr { margin: 0; padding: 0; list-style-type: none; } .zg_hrsr_item { margin: 0 0 0 10px; } .zg_hrsr_rank { display: inline-block; width: 80px; text-align: right; } n°9 dans Livres > Sciences, Techniques et Médecine > Agriculture - Agroalimentaire > n°41 dans Livres > Cuisine et Vins > n°456 dans Livres > Sciences, Techniques et Médecine >.

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